No último dia 11 de abril
estivemos ministrando mais um curso de Peixaria para operadores do segmento
varejo de supermercados. Também participaram dessa aula alguns executivos de
empresas ligadas à produção e ao desenvolvimento da pesca em Mato Grosso do Sul.
Na abertura assistimos
palestra do Analista Desenvolvimento Socioeconômico e Coordenador Estadual do
“Peixe Vida”, Engenheiro Agrônomo João Sotoya Takagi.
Dentre os dados mais
relevantes apresentados por Sotoya destacam-se a região do Bolsão como palco de
oportunidade para de peixes em sistema de tanque rede, já que ale particularmente
nas redondezas de Aparecida do Tabuado e Ilha Solteira, se concentra grande
área alagada que remonta a mais de 123 mil hectares, dos quais 1.230 hectares
destinam-se ao cultivo de peixes.
Além dessa oportunidade para
o cultivo, há projetos pensados e outros em execução para a instalação de
frigoríficos na região visando agregar valor ao produto e torná-lo atrativo ao
mercado consumidor, inclusive internacional.
Somando-se ao sistema
produtivo da Grande Dourados, Aparecida do Tabuado desponta como grande
produtor de pescado, se transformando em polo de grandes oportunidades para
quem deseja investir nesse mercado que representa apenas 5% do que o brasileiro
consome de carne por ano.
Esse baixo índice de consumo
tem a ver com os hábitos regionais e com a cultura vigente de que carne de
peixe é mais cara, o que não é verdade.
Daí porque o peixe torna-se
extremamente atrativo e tem muito a crescer em Mato Grosso do Sul.É tudo uma
questão de cultura e tempo.
Foto: João Sotoya Takagi.
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